Heute ist unser sechstes Semester Luxury Hotel Management mitten im Schwarzwald zu Gast im Seehotel Wiesler – und sitzt dort, wo Nachhaltigkeit wirklich gelebt wird: in der hauseigenen Kaffeerösterei.

Unterrichtet werden unsere Studierenden von Anna und Fabian Wiesler, die nicht nur Gastgeber aus Leidenschaft sind, sondern auch für konsequentes nachhaltiges Hotelmanagement stehen. Das Haus wurde schon mit dem Landesumweltpreis sowie weiteren Auszeichnungen für sein vorbildliches Umweltmanagement geehrt.

Besser geht’s also kaum: Lernen direkt im Betrieb, von Menschen, die Nachhaltigkeit nicht erklären – sondern täglich umsetzen.